1、负责餐厅内部的环境卫生工作,基本做到每日检查。

2、 负责对从业人员的健康证及个人的卫生状况进行监督、检查。

3、负责对饭菜的质量价格进行监督管理，对饭菜的品种进行合理的安排和布局。

4、参与主要原材料的采购，检查原材料的存放情况。

5、监督每餐的食品留样（卫生防疫部门有规定）工作。

6、检查执行食品卫生安全管理制度的情况。

7、对经营过程中出现的违规现象上报处室进行处理。

8、负责办理餐厅开业及正常经营所需的各类有效证件。

9、负责餐厅水、电、暖的正常供应及正常设施维护管理工作。

10、负责餐厅的安全管理工作。

11、负责一卡通办理及结账管理工作。

12、负责食堂涉及学校资产管理的工作。

13、完成领导交办的其它工作。

后勤处

2017年10月